Russischer Zupfkuchen

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Teig

400g Mehl

200g Fett

200g Zucker

40g Kakao

1 Ei

1 Päckch. Backpulver


Zubereitung

Hieraus einen Knetteig herstellen und mit 2/3 des Teiges die Form auslegen.


Füllung

250g Butter

250g Zucker

500g Quark

3 Eier, getrennt, das Eiweiß schlagen und zum Schluss zugeben

1 Päckch. V-Zucker

1 Päckch. V-Pudding


Zubereitung

Alles miteinander verrühren und auf den Teig geben. Das restliche Drittel des Teiges darauf zupfen und im E-Herd bei 200° (Heißluftherd 175°) ca. 1 Std. backen.

(Von: Fr.König aus Bremen)