Kokosmakronen

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4 Eiweiß

Saft von einer Zitrone

1 Prise Salz

250g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250g Kokosraspeln

Eiweiß zu Schnee schlagen. Zitronensaft und Salz hinzugeben und steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und zu schaumiger Masse verrühren. Kokosraspeln hinzugeben. Masse auf Oblaten verteilen und bei 160° ca. 35 Min. backen.

(Option: mit Schokoglasur verzieren)